Το πιο ζωντανό αξιοθέατο του πανέμορφου αλλά χαμένου στην ενδοχώρα της Χίου οικισμού του Πιτυούς είναι ο ξυλόφουρνος του Γιάννη Αποστολή. Σε αυτόν αναφέρεται σε εκτενές αφιέρωμά του το site greekgastronomyguide.gr.
Ο ξυλόφουρνος βρίσκεται 30 μέτρα από την πλατεία του χωριού και είναι ένας από τους μετρημένους στα δάχτυλα που λειτουργούν με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή σε πυρωμένο από φωτιά φούρνο, χρησιμοποιώντας ντόπια αλεύρια από χιώτικα και λημνιώτικα στάρια, που τα προμηθεύεται από τον αλευρόμυλο Χαζίρη στην Κοινή.
Ο ξυλόφουρνος πρωτολειτούργησε επαγγελματικά το 2000 σε ένα ιστορικό κτίριο του 1880, όταν ήταν ένα παραδοσιακό λιοτρίβι.
«Η ζωή μου εδώ είναι μία ανακύκλωση» λέει χαμογελώντας.
Διαβάστε τη συνέχεια στο greekgastronomyguide.gr
Ακολουθήστε μας στο Google News. Μπείτε στην Viber ομάδα μας και δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χίο και το Βόρειο Αιγαίο. Νέα συνδρομή στον έντυπο «π» - Κάθε Παρασκευή στην πόρτα σας.
facebook
youtube
instagram
X
