Μια εφ’ όλης της ύλης συζήτηση παραχώρησε στο διαδικτυακό podcast "Podopoleio" του Politischios.gr, ο Αντιπρόεδρος του Φορέα Τουρισμού Χίου και του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης, Γιώργος Πάσσας.
Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, αναφέρθηκε στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος της εστίασης, τις ευκαιρίες που παρουσιάζονται για τον τουρισμό της Χίου, καθώς και τις δράσεις που προγραμματίζονται για την ενίσχυση της τοπικής αγοράς.
Η συζήτηση ξεκίνησε με την αναφορά στα σημαντικά βήματα που έχει κάνει ο κλάδος της εστίασης, αλλά και στα ανοικτά ζητήματα που εξακολουθούν να υπάρχουν. Ο Γιώργος Πάσσας τόνισε ότι το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις είναι η έλλειψη εργατικού δυναμικού, ένα ζήτημα που επηρεάζει όχι μόνο την τοπική αλλά και την εθνική και πανευρωπαϊκή αγορά.
«Η έλλειψη ανθρώπινων πόρων, ιδιαίτερα μετά την πανδημία, είναι εμφανής. Πολλοί εργαζόμενοι που αποχώρησαν από τον κλάδο δεν επέστρεψαν, ενώ οι συνθήκες εργασίας και η στάση των επιχειρηματιών παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του προσωπικού», ανέφερε ο κ. Πάσσας.
Μάλιστα, σημείωσε ότι ήδη ο Φορέας Τουρισμού έχει ξεκινήσει συνεργασία με τη Σχολή Μαγειρικής της Χίου, ώστε να καλυφθούν ορισμένες από τις ανάγκες, τόσο στην κουζίνα όσο και στο σέρβις.
Ένα άλλο φλέγον θέμα που έθεσε ο Γιώργος Πάσσας αφορά τις πέργκολες των καταστημάτων εστίασης. Όπως εξήγησε, το Λιμενικό Ταμείο Χίου προωθεί ρυθμίσεις που θα επιφέρουν αλλαγές στον τρόπο τοποθέτησης και αδειοδότησής τους.
«Είχε γίνει μια προσπάθεια νομιμοποίησης από την προηγούμενη δημοτική αρχή, αλλά το Υπουργείο δεν ολοκλήρωσε τη διαδικασία, αφήνοντας εκτεθειμένους τους επαγγελματίες που είχαν καταθέσει τα απαραίτητα έγγραφα. Η νέα αρχή προσπαθεί τώρα να οργανώσει την κατάσταση, κάτι που θα φέρει προσωρινή αναστάτωση, αλλά ελπίζουμε ότι το αποτέλεσμα θα είναι θετικό», δήλωσε χαρακτηριστικά.
Στη συνέχεια, η συζήτηση επικεντρώθηκε στην περσινή τουριστική περίοδο, την οποία ο Γιώργος Πάσσας χαρακτήρισε ως την καλύτερη που είχε ποτέ η Χίος.
«Η περσινή χρονιά ήταν εξαιρετική. Φτάσαμε στα όριά μας, τόσο σε επίπεδο επισκεπτών όσο και σε παροχή υπηρεσιών. Οι επιχειρήσεις λειτουργούσαν στο μέγιστο των δυνατοτήτων τους, αλλά η έλλειψη προσωπικού έγινε ακόμα πιο αισθητή», ανέφερε.
Προβλέπει μάλιστα ότι και η φετινή σεζόν θα κινηθεί σε αντίστοιχα επίπεδα, με την τουριστική κίνηση να ξεκινά από τα τέλη Μαρτίου και να κορυφώνεται το καλοκαίρι.
Σχετικά με τις προοπτικές του κλάδου της εστίασης, ο Γιώργος Πάσσας υπογράμμισε την ανάγκη αναβάθμισης των υπηρεσιών και εκσυγχρονισμού των επιχειρήσεων.
«Πρέπει να επενδύσουμε στην ποιότητα, να γίνουμε πιο σύγχρονοι και φιλικοί προς το περιβάλλον. Μέσω των δράσεων του Φορέα Τουρισμού και του Επιμελητηρίου Χίου, προωθούμε σεμινάρια για τη διαχείριση των τοπικών πρώτων υλών και την κυκλική οικονομία», σημείωσε.
Παράλληλα, έκανε λόγο για τη σημασία της προσβασιμότητας στα καταστήματα εστίασης, επισημαίνοντας ότι έχουν ήδη ξεκινήσει ενέργειες για την ευαισθητοποίηση των επαγγελματιών.
Όσον αφορά τον Φορέα Τουρισμού, ο Γιώργος Πάσσας αναγνώρισε ότι η στρατηγική του χρειάζεται αναπροσαρμογή, με έμφαση στην προσέλκυση επισκεπτών από την Ευρώπη.
«Αν και η τουρκική αγορά είναι σημαντική, δεν μπορεί να είναι η μοναδική μας στόχευση. Πρέπει να στραφούμε και προς την Κεντρική Ευρώπη, τα Βαλκάνια, την Ιταλία, όπου υπάρχουν κοινά πολιτιστικά στοιχεία και οικονομικές ευκαιρίες», τόνισε.
Η συνέντευξη ολοκληρώθηκε με προβλέψεις για τη φετινή τουριστική σεζόν, η οποία, όπως είπε, αναμένεται να ξεκινήσει από τον Απρίλιο:
«Αν όλα εξελιχθούν όπως προβλέπουμε, το 2025 θα είναι μια χρονιά με αυξημένη τουριστική κίνηση. Έχουμε μπροστά μας πολλή δουλειά, αλλά με τα "σηκωμένα μανίκια" και συνεργασία, θα τα καταφέρουμε», κατέληξε ο Γιώργος Πάσσας.
Ακολουθήστε μας στο Google News. Μπείτε στην Viber ομάδα μας και δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χίο και το Βόρειο Αιγαίο. Νέα συνδρομή στον έντυπο «π» - Κάθε Παρασκευή στην πόρτα σας.
facebook
youtube
instagram
X
