Κάθε φορά που περνάω από το παζάρι, μου έρχεται πάντα η ρομαντική εικόνα που κατέβαινα με τη γιαγιά μου για να κάνουμε τα ψώνια της εβδομάδας. Και κάθε φορά μου δημιουργείται πάντα η ίδια απορία. Ένα μεγάλο γιατί; Γιατί αυτός ο ιστορικός χώρος που κάποτε έσφυζε από ζωή και ήταν ο παλμός της αγοράς και της Χιακής οικονομίας, να έχει υποβαθμιστεί τόσο πολύ, έχοντας μετατραπεί σε ένα απέραντο και άναρχο πάρκινγκ αυτοκινήτων, σκουπιδιών και δυσωδίας; Γιατί αυτός ο χώρος δεν αναβιώνει ξανά τις παλιές του δόξες σε μια μοντέρνα εκδοχή και εναρμονισμένη πάντα με την ιστορικότητα του χώρου; Εμένα πάντως με ενοχλεί αισθητικά και πάνω απ'όλα συναισθηματικά.
Το 2009 έκανα το πρώτο μου ταξίδι στο εξωτερικό. Στη Μαδρίτη. Εκεί είχα τη τύχη να επισκεφτώ μια ανοιχτή αγορά την Mercado de San Miguel. Το εμβληματικό αυτό κτίριο της Αγοράς, έχει μια κομψή διακόσμηση και περιλαμβάνει περιμετρικούς πάγκους με προσεκτικά επιλεγμένες και αγνές τοπικές πρώτες ύλες, όπου ο κόσμος μπορεί να κάνει τα καθημερινά του ψώνια για το σπίτι του αλλά και να κάτσει να γευτεί ένα πλήθος gourmet νοστιμιών και ποτών στα κοινόχρηστα τραπεζοκαθίσματα που βρίσκονται στο κέντρο του χώρου.
Ένας πόλος έλξης τόσο της τοπικής όσο και της της τουριστικής κοινότητας. Αυτό είναι ένα απλό παράδειγμα, και τέτοια υπάρχουν χιλιάδες ανά τον κόσμο. Και τότε σκέφτηκα.. Γιατί όχι μια τέτοια περίπτωση και το παζάρι της Χίου;
Όσο ταξιδεύω πάντα επισκέπτομαι με μουσειακή ευλάβεια τέτοιες αγορές, γιατί πιστεύω ότι εκεί μέσα βρίσκεται ολόκληρη λαογραφία μιας γαστρονομικής κουλτούρας του κάθε τόπου και χώρας.
Ας αντικαταστήσουμε επιτέλους αυτή την άχαρη και μίζερη εικόνα του σημερινού παζαριού που θυμίζει μόνο τριτοκοσμικές εικόνες από τη μακρινή Ινδία κι ας στεγάσουμε επιτέλους τις ελπίδες μας για ένα σύγχρονο παζάρι που μόνο θετικό πρόσημο μπορεί να έχει και για το χώρο στον οποίο βρίσκεται αλλά και γενικότερα για όλο το νησί.
Ας κινητοποιηθούν λοιπόν ο φορέας τουρισμού και η οποιαδήποτε δημοτική αρχή που διοικεί αυτό το τόπο και το όραμα αυτό ας πάρει επιτέλους σάρκα και οστά.
Με εκτίμηση Γιάννης Λως
Ακολουθήστε μας στο Google News. Μπείτε στην Viber ομάδα μας και δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χίο και το Βόρειο Αιγαίο. Νέα συνδρομή στον έντυπο «π» - Κάθε Παρασκευή στην πόρτα σας.
facebook
youtube
instagram
X
