Συχνά ανακαλύπτουμε ότι το αγαπημένο μας κρασί δεν έχει τη θέση που του αρμόζει στις λίστες των εστιατορίων και του καφέ. Οι λόγοι που δεν του δίνουν χώρο είναι η οικονομική κρίση, η έλλειψη ενδιαφέροντος από τους πελάτες, η έλλειψη πληροφόρησης και γνώσεων.
Αυτά τα κενά φιλοδοξούν να καλύψουν στο καφέ μπιστρό Chez moi στη Λεωφόρο Ενώσεως 16 ο Σταμάτης Μπαχάς και ο Χρήστος Λιβανός από την κάβα Vinius, με τον γευσιγνωστικό «Κύκλο Οίνου», που διοργανώνουν από σήμερα και κάθε Παρασκευή.
Οι κύκλοι
Η ιδέα του πρώτου βρήκε δόκιμο έδαφος στο δεύτερο και σήμερα από τις 20:30 έως τις 24:00 γίνεται η πρώτη διαδικασία στο μπιστρό. Ο Χρήστος και τα εκπαιδευμένα γκαρσόνια θα ενημερώνουν την πελατεία για ό,τι αφορά το εκάστοτε κρασί. Το κατάστημα θα προσφέρει ανά τακτά χρονικά διαστήματα κάτι διαφορετικό, γι’ αυτό οι κύκλοι θα επεκταθούν και σε άλλα ποτά.
Κάθε εβδομάδα ο κύκλος θα κλείνει και η λίστα θα ανανεώνεται με διαφορετικές ελληνικές και ξένες ετικέτες, κρασιά με άλλες ποικιλίες και διαφορετικό χαρακτήρα.
Λευκά
«Στα λευκά η φινετσάτη Μαλαγουζιά, το εκρηκτικό Ασύρτικο, το αρωματικό Μοσχάτο, αλλά και διεθνείς ποικιλίες όπως το Chardonnay και το Sauvignon Blanc θα περάσουν από τα ποτήρια του κόσμου και θα του χαρίσουν στιγμές απόλαυσης», επισημαίνει ο ειδικός Χ. Λιβανός.
Ροζέ
«Στα ροζέ το κερασένιο Αγιωργίτικο, το μεστό Ξυνόμαυρο, το ανθώδες Grenashe και άλλα πολλά θα συντροφέψουν τις ζεστές μέρες και τα ελαφριά γεύματα. Για τους λάτρεις του ερυθρού το μενού θα περιλαμβάνει κυρίως κρασιά με μεσαίο προς ελαφρύ σώμα, όπως το Λημνιό, τη Μανδηλαριά και το ντελικάτο Pinot noir, αλλά θα παρέχουμε και πιο στιβαρά κρασιά, όπως το κλασσικό Cabernet Sauvignion, το Merlot και το Ξινόμαυρο», προσθέτει.
Πεδίο δράσης
Το μενού που θα επιμελείται ο σεφ Σταύρος Φύκαρης θα προσαρμόζεται ανάλογα με τα κρασιά για να απολαμβάνουν οι πελάτες την ιδανική γαστρονομική εμπειρία.
Οι «μαθητευόμενοι» θα παρκάρουν στο άνετο παρκινγκ και καλό θα είναι να κάνουν κρατήσεις θέσεων στο τηλ. 22710 28807 για να επιτρέπουν στην επιχείρηση να είναι προετοιμασμένη όσο το δυνατόν καλύτερα.
Ακολουθήστε μας στο Google News. Μπείτε στην Viber ομάδα μας και δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χίο και το Βόρειο Αιγαίο. Νέα συνδρομή στον έντυπο «π» - Κάθε Παρασκευή στην πόρτα σας.
facebook
youtube
instagram
X
